干し柿を吊るして、2週間が経ちました。
「最近やせたんじゃない？？（笑）」
ってみんなに言われます。
表面が固くなってきたら揉むって言ってたな…
いつ揉むのかな？？揉むタイミングが良くわからない。
さっき先生のところに顏を出しに行ったのに
聞いてくればよかった。
ネットで検索してみたら
「一週間ほどして表面が固くなって皮ができたら」
っていっています。
え？過ぎたの？？でも一週間前はそんな感じじゃなかったぞ？
ってことは今？
ちょっと揉んできます。
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五分後
なんか多分ですが、いいタイミングだった気がします。
皮は固いんですが、中身がすごくトロトロ食感！←食べてないけど
表面はちゃんと固くなっていましたが
強く揉むと破裂しそうなかんじがしたので
5本の指先で摘まんで、やさしくコロコロするかんじで揉みました。
今食べたら半生トロトロ！レア干し柿
でも、まだ渋が抜けてないのかな？？
一個、割ってみたいな…
