予定11：30～
・レシピ作成30分
・記事構成

小野川豆もやしのことで頭が一杯です。

小野川豆もやしが最大限活かされるレシピで小野川豆もやしを食したい。

米沢市のHPで小野川豆もやしを使った郷土料理を発見しました！
※画像も米沢市のHPからお借りしました。

米沢の郷土料理「冷や汁」

具だくさんでダシがきいてそうでとっても美味しそう。
その土地の食材は、その土地の料理で食うべし

冷や汁といったら宮崎のきゅうりと豆腐が入った味噌ベースの冷たい汁を
想像される方が多いかもしれませんね。

米沢の「冷や汁」は汁というより「おひたし」のようです。

ここで困った問題が。
代表的な具材の中にある雪菜と凍みこんにゃく
どちらも生産されているのはごくわずかで、購入するのは難しいようです・・・(;O;)

どうにかならないか、考えてみます。

その他にも、小野川豆もやしを使って作ってみたい料理はたくさん。
米沢牛のすき焼きに小野川豆もやしが入っていて
お肉で小野川豆もやしをくるんで食べる・・・っていうのもあるみたいです、ヨダレ止まらない。

予定とおり終了します。