上海ねぎもちって知っていますか？？
台湾の屋台で売られている人気の料理なんですよ。
強力粉と水でこねた生地に小ねぎ、塩、油を織り交ぜて
サラダ油をしいた鉄板で焼くだけなんですが、ほんとおいしいんです。
ペレットオーブンで熱したスキレットで焼いてみたいと思います。
スキレットのような鉄のフライパンは、食材にゆっくり熱が伝わって
食材の旨味を引き出してくれます。
オーブンに入れてしばらくすると中から焼ける音が
パチパチと聞こえてきます。
ねぎが焼ける香ばしいかおりもします(*´Д｀)ごま油で焼けばよかったー
両面こんがりとキツネ色になったらできあがり。
ねぎもちは初めて食べましたが、こんなにおいしいとは！
ねぎをもっと沢山入れてまた作りたいです。
外側は揚げ焼きされてカリカリ！中はもちっと、ジューシーです。
台湾ではお肉や魚介類が入っていたり、お店ごとに違った具が楽しめるようです。
シンプルだからこそいろんなアレンジが出来そうですね！
