先週はフライパンで燻製する方法を紹介しました。

今日は念願の燻製チョコをつくってみたいと思います。
楽しみすぎます!

室内というのが不安ではありますが

換気扇フルパワー!!( `ー´)ノ

11:00~12:00

ミルクとビター 2種類のチョコ。
燻製チップに火をつけて蓋をします。

煙がボワーンっと良い香りがします。
煙がなるべくフライパンにこもるようにアルミホイルで
隙間をふさぎますが、なかなかむずかしいです。

煙ダダ漏れ!部屋くさし!
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弱火でフライパンを温め
フライパンの中は蒸し風呂状態です。
そんなんでチョコは大丈夫??と思ったそこのあなた!

鋭い!
そうですよねー。そうなるよねー。
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でも溶けたって気にせず燻製を全うしました。
ついでにベーコンもご一緒に( ^^)

10分で出来るとか言ってたんですがなかなか…
燻製チップは火がすぐ消えちゃって2,3度付け直しました。
火は思い切って点けたほうがいいです!

30分ほどしたらベーコンにうっすらと茶色い色が付いて
”燻製”されました。
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これで初めての燻製完了。

チョコが冷えて固まるまで ベーコンを味見。
思ったより燻製されていない。後味にほのかに燻製の雰囲気が残るのみです。

念願のはじめての燻製チョコは!おいしいです!
最初の一口目は最初に燻製がポワンときて、後味がチョコ。

2,3口食べると燻製の味が強く感じます。

勝手になんだか苦くなるような想像をしてました(^^;)

ワインやブランデーなどのお酒のおつまみにオススメです。

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ドライフルーツとも相性が良さそうなので
憧れのベーコンチョコにレーズンを加えて

明日はドライフルーツと燻製ベーコンとチョコを混ぜてみます。

わたしの脳内スイーツを現実のものに!

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