14：00～（予定）

料理のできない私が、もちレシピに挑戦します。②

餅ぎょうざというと、餃子の中にお餅が？
と考える方もいるかとは思いますが、私が考えたのは、お餅でタネを包んだ餃子です。

お餅じたいは先に柔らかくして、まるめて、のばして、皮のようにしておきました。

ということは、先にタネに火を通しておいたほうがいいのかな？
お餅はすでにそのままでも食べられる状態なので。

ということで、さきにタネを炒めておきました。

炒めたタネをお餅の皮でつつみます。
かなり伸ばしても大丈夫です。
むしろ、かなり伸ばしたほうがいいです。

餃子のかたちにしたものを、フライパンへ。

当初の予定では、軽く焼き色がついたらOKと思っていたのですが、お餅がかたくなるのも早く、通常通り、水を入れてふたをして、しばらく待つスタイルに変更しました。

そして、ここでも思ったのが、お餅が想像以上にくっつく！ということです。
くっついてはしまいましたが、もちもち食感の新しい餃子が完成。
歯ごたえがすごかったので、もっともっと伸ばしたほうがいいと思いました。

いろいろやってみると、その都度発見があって、料理はできない私ですが、勉強になりました。

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